Ingrédients
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2 tranches épaisses de pain blanc
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1 cuillerée à café de mayonnaise
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1 cuillère à soupe de cornichons
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2 tranches de Port Salut
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Beurre non salé pour la friture
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1 œuf
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2 cuillères à soupe de lait entier
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1 cuillère à café de sucre glace
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Sel de mer
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Sirop d'érable, au goût
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Un soupçon de Tabasco, selon votre goût
La recette étape par étape
Posez les tranches de pain sur une planche à découper et étalez la mayonnaise sur une tranche de pain et le cornichon sur l’autre. Placez le fromage sur le pain tartiné de mayonnaise et couvrez-le avec l’autre tranche de pain, le côté du cornichon tourné vers l’intérieur. Vous obtenez ainsi un sandwich au fromage et au cornichon. Coupez en quatre pour obtenir 4 petits carrés.
Préparez le mélange à base d’œuf en fouettant tous les ingrédients dans un plat à bords peu profonds, assez grand pour contenir confortablement le sandwich, mais sans trop d’espace. Trempez délicatement les carrés de sandwich au fromage et aux cornichons dans le mélange à base d’œuf, en les retournant de tous les côtés pour les enrober uniformément du mélange. Laissez les carrés reposer dans le mélange pendant 10 minutes pour qu’ils soient complètement saturés, en les retournant à mi-chemin.
Faites fondre une petite noix de beurre dans une poêle à frire antiadhésive à feu doux. Placez les carrés de sandwich trempés dans l’œuf dans la poêle et faites-les cuire doucement pendant 2 à 3 minutes de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient joliment caramélisés et dorés. Vous pouvez ajouter un peu de beurre de temps en temps.
Une fois la cuisson terminée, transférez-les dans une assiette. Le fromage doit être délicieusement gluant au centre, avec des morceaux de cornichons marron foncé à l’intérieur.
Servez chaud avec un filet de sirop d’érable et quelques gouttes de Tabasco si vous le souhaitez
