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Pommes au four avec raisins secs, miel et canneberges

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Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
6 pommes, grosses
100 g de miettes de gâteau nature ou de brioche
1/2 cuillère à café d'épices mélangées (vanille, cardamone, etc. selon vos goûts)
4 cuillères à soupe de miel liquide
3 cuillères à soupe de raisins secs dorés ou sultanines
60 g de canneberges, fraîches ou surgelées
6 cuillères à soupe de gelée de groseille
250 ml de jus d'orange
Crème double pour servir

Pommes au four avec raisins secs, miel et canneberges

Vous pouvez utiliser une pomme à cuire de type Bramley ou une grosse pomme à dessert sucrée. Il faut entailler la peau de chaque pomme autour de son ventre, de façon à ce que la peau se fende en un large sourire pendant la cuisson (si vous l'oubliez, vos pommes risquent d'exploser en un désordre sucré et mousseux).

  • 6 Couvert(s)
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

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Préchauffer le four à 180°C.

Retirer le cœur des pommes à l’aide d’un vide-pomme ou d’un petit couteau bien aiguisé. Entailler les pommes autour de leur horizon, en coupant à travers la peau, mais pas trop profondément dans la chair. Placer les pommes dans un plat à four, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas tout à fait. Laissez-leur un peu d’espace pour gonfler.

Préparer la garniture en émiettant les miettes de gâteau dans un saladier. Ajoutez ensuite les épices mélangées, le miel, les raisins secs dorés et les canneberges aux miettes. Chauffer la gelée de groseille dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle fonde, puis l’incorporer au mélange de miettes.

À l’aide d’une cuillère à café, farcir les creux des pommes avec le mélange de fruits et de miettes, en éparpillant le surplus autour de la base des fruits. Verser le jus d’orange dans le plat de cuisson, puis faire cuire pendant environ 50 minutes jusqu’à ce que les peaux s’ouvrent. Les pommes doivent être molles et mousseuses, mais pas effondrées, alors surveillez-les.

Servez-les avec le jus du plat de cuisson à la cuillère ou avec un verre de crème double froide.

Julie

Julie

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