Ingrédients
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12 crevettes roses
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50 g d’épinards frais
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1 mangue
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50 g de pousses de soja
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Sauce soja
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Huile d’olive
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Sel et poivre
La recette étape par étape
Dans une poêle bien chaude, faites griller les crevettes roses 2 minutes de chaque côté à feu très vif, salez et poivrez. Retirez du feu, laissez refroidir et décortiquez-les.
Lavez bien les feuilles d’épinards puis égouttez-les sur du papier absorbant. Coupez-les en lanières en ne gardant que les feuilles.
Pelez la mangue, enlevez le noyau, coupez la pulpe en dés et faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : les épinards, la mangue et les crevettes roses, puis ajoutez les pousses de soja.
Assaisonnez d’une cuillerée de sauce soja et d’un filet d’huile d’olive, servez aussitôt.
