Ingrédients
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100 g de gruaux de millet (bio de préférence)
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400 ml d'eau
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400 ml de lait, selon le goût
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3 prunes
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100 g de sucre
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Une poignée d'amandes, finement hachées
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1/3 de cuillère à café de cannelle moulue
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Une pincée de sel
La recette étape par étape
Verser les gruaux de millet dans un bol profond et les rincer. Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Verser un peu d’eau bouillante sur le millet pour éliminer l’amertume. Evacuer l’eau
Faire bouillir les gruaux dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits. Ajouter le lait, le sel et le sucre selon le goût.
Couper les prunes en deux dans le sens de la longueur et les épépiner.
Dans une casserole sèche, faire fondre le sucre à feu moyen. Lorsqu’il commence à fondre, remuez doucement avec une spatule en silicone. Vous devez obtenir un caramel brun clair. Placer les prunes, face coupée vers le bas, dans le caramel. Au bout de 2 minutes, retournez délicatement les prunes. Retirer la casserole du feu.
Placez le porridge dans un bol de service. Ajouter les prunes et le sirop de caramel. Garnir de noix et de cannelle.
