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Porridge de millet aux prunes caramélisées

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Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
100 g de gruaux de millet (bio de préférence)
400 ml d'eau
400 ml de lait, selon le goût
3 prunes
100 g de sucre
Une poignée d'amandes, finement hachées
1/3 de cuillère à café de cannelle moulue
Une pincée de sel

Porridge de millet aux prunes caramélisées

Une recette délicieuse et nutritive pour un petit déjeuner ou un brunch sain. Le millet est quelque peu oublié dans nos contrées, ce qui est fortement dommageable car c'est une céréale fibreuse qui possède de nombreux bienfaits pour l'organisme. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des fruits à coque, des graines de chia, ou d'autres fruits frais pour un porridge encore plus gourmand.

  • 2 Couvert(s)
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

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Verser les gruaux de millet dans un bol profond et les rincer. Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Verser un peu d’eau bouillante sur le millet pour éliminer l’amertume. Evacuer l’eau

Faire bouillir les gruaux dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits. Ajouter le lait, le sel et le sucre selon le goût.

Couper les prunes en deux dans le sens de la longueur et les épépiner.

Dans une casserole sèche, faire fondre le sucre à feu moyen. Lorsqu’il commence à fondre, remuez doucement avec une spatule en silicone. Vous devez obtenir un caramel brun clair. Placer les prunes, face coupée vers le bas, dans le caramel. Au bout de 2 minutes, retournez délicatement les prunes. Retirer la casserole du feu.

Placez le porridge dans un bol de service. Ajouter les prunes et le sirop de caramel. Garnir de noix et de cannelle.

Julie

Julie

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