Ingrédients
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15 morceaux de sucre
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3 belles pommes Golden
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150 g de beurre frais ramolli
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150 g de sucre semoule
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3 œufs
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150 g de farine
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1 sachet de levure chimique
La recette étape par étape
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Dans une casserole à revêtement antiadhésif placée sur un feu doux, préparez un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillerées d’eau.
Lorsque le caramel a légèrement blondi, à peine peu de temps après que le sucre a commencé à fondre, versez-le dans le moule. Inclinez le moule dans tous les sens pour enduire toutes les parois de caramel, au besoin utilisez un pinceau pour une répartition uniforme.
Épluchez les pommes puis coupez-les en gros quartiers, et répartissez-les uniformément sur le caramel.
Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli et le sucre semoule, intégrez-y les œufs entiers l’un après l’autre, puis la farine et le sachet de levure. Mélangez soigneusement pour que l’ensemble forme une pâte homogène.
Versez l’ensemble de cette pâte sur les pommes.
Mettre au four pendant 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
