Ingrédients
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1 tomate
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1/4 de pomme
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1 tronçon de concombre de 5 cm
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1 cuillère à soupe de moutarde
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1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
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20 cl d’huile d’olive
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3 cuillères à soupe de fines herbes hachées
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Sel
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Poivre
La recette étape par étape
Coupez la pomme et le concombre en tout petits dés.
Ôtez le pédoncule de la tomate et plongez- la 30 secondes dans de l’eau bouillante. Rafraîchissez-la, retirez la peau, épépinez-la et coupez la chair en dés.
Mélangez la moutarde et le vinaigre, puis incorporez l’huile en remuant avec un fouet.
Ajoutez les autres ingrédients, mélangez et assaisonnez.
