Ingrédients
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1 boîte de chair de crabe
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200 gr de lieu noir
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10 Saint-Jacques
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20 cl de crème liquide
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1 oeuf
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1 échalotte
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Sel, poivre
La recette étape par étape
Épluchez et hachez l’échalote.
Mixez le lieu noir avec l’œuf et ajoutez la crème petit à petit. Mélangez cette farce avec l’échalote, la chair de crabe et assaisonnez.
Huilez une terrine, placez la moitié de la farce au fond. Posez les Saint-Jacques au milieu, dans le sens de la longueur, assaisonnez-les et recouvrez du restant de la farce.
Faites cuire la terrine au bain-marie dans un four à 180 °C (thermostat 6) pendant 45 min. Laissez refroidir.
Servez frais.
