Ingrédients
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150 g de Roquefort
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65 ml de crème fraîche
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65 ml de crème épaisse
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65 ml d'huile d'olive extra vierge
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1.5 cuillère à café de sel
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5 cuillères à soupe de vinaigre de champagne
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1 gousse moyenne d'ail finement râpé
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Quelques tiges de ciboulette
La recette étape par étape
Cette recette vous permettra d’obtenir environ 35 cl de vinaigrette. Elle se conserve très bien au froid.
Émiettez le roquefort dans un bol de taille moyenne, puis ajoutez la crème fraîche, la crème, l’huile d’olive, le sel, le vinaigre et l’ail. Remuez bien le tout pour que la vinaigrette devienne crémeuse et que tout soit bien mélangé, mais qu’il reste encore des morceaux de roquefort pour apporter des touches d’onctuosité.
Cette vinaigrette s’accommode parfaitement de quelques tiges de ciboulette finement ciselées.
