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Vinaigrette au roquefort

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Ingrédients

150 g de Roquefort
65 ml de crème fraîche
65 ml de crème épaisse
65 ml d'huile d'olive extra vierge
1.5 cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe de vinaigre de champagne
1 gousse moyenne d'ail finement râpé
Quelques tiges de ciboulette

Vinaigrette au roquefort

Cette vinaigrette est destinée aux salades vertes principalement, qu'elle accompagne délicieusement, mais elle constitue également un excellent trempage pour les légumes crus et blanchis.

  • 10 minutes
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

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Cette recette vous permettra d’obtenir environ 35 cl de vinaigrette. Elle se conserve très bien au froid.

Émiettez le roquefort dans un bol de taille moyenne, puis ajoutez la crème fraîche, la crème, l’huile d’olive, le sel, le vinaigre et l’ail. Remuez bien le tout pour que la vinaigrette devienne crémeuse et que tout soit bien mélangé, mais qu’il reste encore des morceaux de roquefort pour apporter des touches d’onctuosité.

Cette vinaigrette s’accommode parfaitement de quelques tiges de ciboulette finement ciselées.

Julie

Julie

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