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Blinis aux crevettes

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Ingrédients

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Pour les blinis :
125 g de farine
30 cl de lait
1 œuf +1 blanc supplémentaire
5 de crème fraîche
1 botte d'aneth hachée
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
250 g de crevettes roses
250 g de tomates cerises
100 g de crème épaisse
50 g d œufs de saumon
1 cuillè à soupe de jus de citron

Blinis aux crevettes

Une entrée délicieusement chic à la préparation si facile. Dans cette préparation, je vous propose de réaliser les blinis vous-mêmes, mais vous pouvez bien entendu les acheter chez votre traiteur préféré.

  • Temps de repos : 1 h 30 + Prép. : 10 min + Cuisson : 4 min
  • 4 Couvert(s)
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

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Préparez la pâte à blinis : faites gonfler la levure pendant 10 minutes dans 5 cl de lait tiède. Tamisez la farine et le sel dans un saladier et creusez-y un puits.

Fouettez le jaune d’œuf avec la levure et versez le mélange dans la farine. Mélangez au fouet en incorporant peu à peu le reste du lait et la crème fraîche tièdes. Laissez lever 1 heure à température ambiante en recouvrant la pâte d’un film plastique.

Fouettez les blancs d’œufs en neige souple et incorporez- les à la pâte ainsi que l’aneth haché. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes supplémentaires.

Prenez quatre bols pour préparer la garniture : mélangez la crème épaisse et le jus de citron dans l’un d’eux, puis présentez les tomates cerises coupées en rondelles, les œufs de saumon et les crevettes dans les trois autres.

Faites cuire la pâte à blinis dans une poêle non adhésive de petite taille (idéalement une poêle à blinis, une poêle à crêpe fait aussi l’affaire) et garnissez les blinis selon vos envies.

Julie

Julie

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