Ingrédients
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20 cl de lait de coco non sucré
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25 cl de crème fraîche liquide
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1 gousse de vanille
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3 feuilles de gélatine
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Quelques fraises gariguettes
La recette étape par étape
Mettez un petit saladier au réfrigérateur.
Dans une casserole, faites fondre le lait de coco et la gousse de vanille fendue en deux.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Dès qu’elles ont ramolli, essorez-les avec les doigts et ajoutez-les au lait de coco. Remuez jusqu’à ce qu’elles fondent. Ôtez la gousse de vanille. Laissez refroidir.
À l’aide d’un batteur électrique, faites monter la crème fraîche liquide en chantilly dans le saladier froid. Mélangez progressivement le lait de coco à la chantilly afin d’obtenir une crème légère et savoureuse.
Lavez les fraises, coupez-les en morceaux et mélangez-les à la crème.
Répartissez dans des ramequins ou des verres.
Placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
