Ingrédients
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100 g de coquillettes
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1 barquette de mâche
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3 poires pochées
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80 g de roquefort
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10 cl d’huile d’olive
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5 cl de vinaigre balsamique
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Sel et poivre du moulin
La recette étape par étape
Cuire les coquillettes « al dente » et rincer à l’eau froide.
Pendant ce temps, couper les poires et le roquefort en petits dés (garder l’extrémité des poires avec la queue pour décorer vos verrines), puis effeuiler la mâche et mélanger délicatement tous ces ingrédients avec les coquillettes dans un saladier.
Réaliser une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Disposer dans les verrines la salade de coquillettes, décorer avec les extrémités des poires et des pousses de mâche.
Arroser de vinaigrette au moment de servir.
