Ingrédients
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4 jaunes d'œufs
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1 œuf
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50 cl de lait entier
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60 g de sucre en poudre
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50 g de pralin en poudre
La recette étape par étape
Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 5).
Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et, à l’aide d’un fouet, remuez pendant 3 minutes.
Faites chauffer le lait et le pralin, versez le mélange encore chaud sur les œufs battus et remuez vigoureusement.
Beurrez 6 petits ramequins et répartissez-y la préparation. Disposez-les dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.
Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.
Servez frais.
NOTE : le pralin caramélise légèrement à la surface des crèmes. Un vrai régal !
