Ingrédients
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24 crevettes royales (décortiquées avec les queues)
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200 ml d'huile d'olive
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100 g de beurre en cubes
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4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène
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8 gousses d'ail finement hachées
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2 petits piments rouges épépinés, finement hachés
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1 cuillère à soupe de persil haché
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Sel de mer et poivre pour assaisonner
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Quartiers de citron pour servir
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Baguette fraîche pour accompagner
La recette étape par étape
Préchauffez votre four à 220°C pendant que vous pelez les crevettes, en veillant à laisser les queues intactes. Faites une entaille dans le dos de chaque crevette pour les déveiner.
Répartissez l’huile et le beurre dans 4 petits pots ou ramequins allant au four, puis répartissez l’ail et le piment et ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique dans chacun d’eux.
Mettez les plats au four et laissez cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez 6 crevettes dans chaque ramequin et laissez cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
Pour servir, saupoudrez chaque ramequin de persil, de sel et de poivre et servez avec des quartiers de citron et des tranches de baguette fraîche pour absorber toute cette délicieuse saveur de balsamique, d’ail et de piment.
