Ingrédients
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100 g de farine
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100 g de sucre semoule
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3 pincées de gingembre en poudre
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1 pincée de sel
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100 g de beurre
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3 poires (Doyenné du Comice idéalement) mûres
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2 pommes (Reine des Reinettes)
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20 cl de crème fraîche épaisse
La recette étape par étape
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre semoule, le gingembre en poudre et le sel. Ajoutez le beurre bien froid coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange en le frottant entre vos mains jusqu’à obtenir un sable grossier. Réservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Pelez les fruits, coupez-les en petits morceaux et répartissez-les dans 4 plats à œufs de 15 cm de diamètre.
Sortez la pâte à crumble du réfrigérateur et émiettez-la sur les fruits.
Enfournez et faites cuire environ 15 min, jusqu’à ce que les crumbles soient dorés.
Achevez la cuisson par un passage rapide sous le gril.
Servez tiède, accompagné de 1 cuillerée de crème fraîche. Si vous faites ce dessert dans un grand plat, doublez le temps de cuisson
