Ingrédients
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80 g de graines de tournesol
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80 g d'amandes
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80 g de noix
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80 g de pistaches
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80 g de dattes
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80 g de raisins secs hachés
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3 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
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2 cuillères à café de sel
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900 g grammes de chocolat noir, 50-70% de cacao selon les goûts, coupé en morceaux.
La recette étape par étape
Mettez les graines de tournesol dans une grande poêle sans ajout de matière grasse et faites-les griller pendant 4 minutes en remuant allégrement. Ajoutez les amandes et les noix et faites-les griller pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et qu’elles exhalent une odeur délicieuse. Incorporer les pistaches, les dattes, les raisins secs, le sel et les graines de sésame et mettre de côté.
Mettez le chocolat dans un grand bol résistant à la chaleur et faites-le chauffer au micro-ondes par tranches d’une minute à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Versez 90 % du mélange de noix et de graines et remuez pour combiner le tout. Versez dans un moule préparé et garnissez avec le reste des noix et des graines. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures, puis déguster.
