Ingrédients
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50 cl de crème liquide bien froide
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1/2 gousse de vanille ou quelques gouttes d’extrait de vanille
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100 g de sucre glace
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20 cl de sirop ou de crème de cerise
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5 cl d’eau
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500 g de cerises dénoyautées
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800 g de brownie ou de gâteau au chocolat
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250 g de copeaux de chocolat
La recette étape par étape
POUR 8 À 12 VERRINES :
Pour la chantilly, verser la crème liquide dans la cuve du batteur ou dans un saladier très froid. Si elle n’est pas assez froide, placer le récipient dans un autre plus grand, rempli de glaçons. La battre jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée assez ferme, puis incorporer le sucre glace et la vanille. Réserver la crème Chantilly au frais. Attention, elle ne se conservera que quelques heures au froid.
Détailler le gâteau au chocolat ou le brownie en dés, en répartir une première épaisseur dans le fond des verrines en pressant légèrement du bout des doigts.
Diluer la crème de cerise dans l’eau et arroser légèrement le fond chocolaté puis y déposer quelques cerises. Garnir ensuite de chantilly, puis recommencer avec une autre couche de gâteau, et ainsi de suite jusqu’en haut des verrines.
Les mettre au réfrigérateur 30 minutes environ avant de les décorer de copeaux de chocolat et de les déguster.
