Ingrédients
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15 cl de lait
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15 cl de crème liquide
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50 g de sucre roux en poudre
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2 feuilles de gélatine
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1/2 gousse de vanille
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250 g fruits rouges mélangés (frais ou surgelés et décongelés)
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60 g de sucre en poudre
La recette étape par étape
Pour 6 à 8 verrines :
Mettre le lait et la crème à chauffer avec le sucre roux et la vanille et laisser frémir à feu doux pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, ramollir la gélatine à l’eau froide avant de la dissoudre au mélange crème lait.
Remplir les verres de la préparation aux 2/3 et mettre au froid 2 heures au minimum.
Dissoudre le sucre avec un peu d’eau dans une casserole, à feu doux, puis ajouter les fruits. Laisser légèrement compoter 1 à 2 minutes. Réserver et laisser refroidir.
Une fois refroidis, disposer les fruits rouges sur les panna cotta.
