Ingrédients
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40 gr. de piments rouges fumés séchés
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2 gousses d'ail, épluchées
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1 cuillère à soupe de coriandre moulue
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1 cuillère à soupe de cumin moulu
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1 cuillère à soupe de graines de fenouil
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Une pincée de sel
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60 ml d'huile d'olive, plus le surplus
La recette étape par étape
Dans le bol d’un petit robot culinaire, mélanger tous les ingrédients par impulsions jusqu’à obtenir une pâte grossière.
Placez dans un bocal en verre, recouvrez d’une fine couche d’huile d’olive, puis couvrez et réfrigérez jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Se conserve pendant au moins deux semaines au réfrigérateur, et certainement beaucoup plus mais c’est à vous d’en juger !
