Ingrédients
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4 jaunes d’œufs
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1 œuf
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50 50 cl de lait entier
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3 cuillère à soupe de noix de coco râpée
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80 g de sucre en poudre
La recette étape par étape
Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 5).
Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et, à l’aide d’un fouet, remuez vigoureusement pendant 3 minutes.
Faites chauffer le lait et la moitié de la noix de coco râpée, versez le tout sur les œufs battus et mélangez.
Beurrez 6 petits ramequins, répartissez-y la préparation et saupoudrez-la de la noix de coco restante.
Disposez les ramequins dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.
Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.
Servez frais.
CONSEIL : Si, comme moi, vous êtes fan de noix de coco, proposez ce dessert avec un gâteau fondant au chocolat ou des cookies au chocolat qui accompagneront à merveille.
