Ingrédients
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2 rougets gris, nettoyés et parés
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2.5 cm de gingembre frais, coupé en allumettes
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8 oignons de printemps, parés et finement râpés
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2 cuillères à soupe de sauce soja foncée
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2 cuillères à soupe d'huile de sésame
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4 gousses d'ail, finement hachées
La recette étape par étape
Placer le poisson dans un cuit-vapeur et le saupoudrer de gingembre. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit. Déposez le poisson sur deux assiettes de service chauffées, parsemez les oignons de printemps et gardez au chaud.
Verser 4 cuillères à soupe du jus de cuisson dans une petite casserole et ajouter la sauce soja. Porter à ébullition et verser sur le poisson.
Faire chauffer l’huile de sésame dans une petite poêle. Ajouter l’ail, faire revenir quelques secondes, verser sur le poisson et servir.
