Ingrédients
-
4 jaunes d’œufs
-
1 œuf
-
50 cl de lait entier
-
1 gousse de vanille
-
80 g de sucre en poudre
La recette étape par étape
Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 5).
Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et, à l’aide d’un fouet, remuez vigoureusement pendant 3 minutes.
Faites chauffer tout doucement le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole. Retirez la gousse et versez le lait encore chaud sur les œufs battus. Mélangez bien.
Beurrez 6 petits ramequins et répartissez la préparation.
Disposez-les dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.
Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.
Servez frais.
CONSEIL : Avant la cuisson, disposez un morceau de gousse de vanille dans chaque pot de crème. Elle continuera de parfumer le dessert pendant la cuisson. Vous pouvez aussi remplacer la gousse de vanille par un sachet de sucre vanillé.
