0 0
Pommes de terre Hasselback au thym, à l’ail et au parmesan

Partager cette recette sur vos réseaux :

Ou copiez et partagez cette url

Ingrédients

1.5 kg de pommes de terre Agria de taille moyenne. Si vous ne trouvez pas cette variété, choissisez une pomme de terre à chair farineuse, comme la "Bintje"
10 gousses d'ail entières, épluchées
12.5 cl de bouillon de poulet
4 brins de thym frais
30 g de beurre coupé en morceaux
90 g de crème
30 g de parmesan

Pommes de terre Hasselback au thym, à l’ail et au parmesan

On les appelle aussi "Pommes de terre à la Suédoise" puisque "Hasselback" est le nom du restaurant, en Suède donc, où fut imaginée cette recette. Peu importe en fait, car qui n'aime pas un gratin de pommes de terre ? Surtout quand il est infusé de thym et cuit avec des gousses d'ail ? Les arômes de ce plat séduiront toute la tablée.

Cuisine:
    • Moyen

    Ingrédients

    La recette étape par étape

    Partager

    Préchauffez le four à 180°C en mode ventilation.

    Beurrez un plat allant au four. Coupez les pommes de terre en tranches de 1 cm d’épaisseur.

    Eparpillez les tranches en éventail et saupoudrez-les d’un peu de sel. Remettez-les ensuite dans leur forme initiale, en mettant de côté les deux extrémités. Placez les pommes de terre dans le plat à four, en les serrant bien les unes contre les autres. Utilisez les petits bouts des pommes de terre pour remplir les espaces vides et calez les gousses d’ail parmi les pommes de terre. Versez le bouillon et parsemez le thym. Assaisonnez généreusement et ajoutez le beurre.

    Couvrez hermétiquement d’une feuille d’aluminium et faites cuire pendant 1 heure.

    Retirez du four et découvrez. Arrosez de crème et de parmesan et faites cuire, à découvert, pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et très tendres.

    Julie

    Julie

    Avis concernant la recette

    Aucun avis actuellement pour cette recette, utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser le vôtre
    previous
    Potée de pois chiches avec anellinis aux oeufs
    suivant
    Crème brulée au miel
    Clicky