0 0
Poulet farci à l’italienne

Partager cette recette sur vos réseaux :

Ou copiez et partagez cette url

Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
4 poitrines de poulet désossées de taille moyenne
150 g de roquette fraîche
75 g de fromage suisse râpé (emmental ou un fromage à votre convenance)
Un demi oignon rouge haché
1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge (à ajuster selon vos goûts)
Huile d'olive
Pour la sauce :
1 grosse tomate assaisonnée écrasée
1 cuillère à café de poudre d'ail
12.5 cl de crème épaisse
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
25 cl de bouillon de volaille

Poulet farci à l’italienne

Ces blancs de poulet seront farcis d'ingrédients uniques et frais afin de garder le poulet juteux et appétissant. Il sera également nappé d'une sauce épaisse et savoureuse. Si vous n'êtes pas un grand fan de roquette, vous pouvez certainement choisir du chou frisé ou des épinards. De même, remplacer le fromage suisse par un fromage plus fort transformera un peu ce plat, mais le rendra également spectaculaire.

Cuisine:
  • 60 minutes
  • 4 Couvert(s)
  • Moyen

Ingrédients

La recette étape par étape

Partager

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez ensuite les poitrines de poulet par le centre pour les ouvrir le plus finement et le plus longuement possible, façon escalope.

Placez-les ouvertes dans un plat rectangulaire graissé et assaisonnez-les avec des flocons de piment rouge et un peu d’huile d’olive.

Dans un bol, mélangez l’oignon rouge, la roquette et le fromage suisse. Répartissez ce mélange sur vos escalopes et roulez-les.

Utilisez des cure-dents pour maintenir les rouleaux ainsi créés.

Ensuite, préparez la sauce, avec laquelle vous ferez également la cuisson.

Dans une casserole, mélangez le bouillon de poulet, le concentré de tomate, les tomates concassées, le sel, le poivre et la poudre d’ail.

Portez à ébullition et ajoutez la crème épaisse. Remuez et versez la sauce sur le poulet.

Faites cuire au four pendant environ 40 minutes.

Servez avec un accompagnement de pâtes ou de riz.

Julie

Julie

Avis concernant la recette

Aucun avis actuellement pour cette recette, utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser le vôtre
previous
Crème d’amande
suivant
Terrine de poulet au foie gras
Clicky