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Soufflé au fromage

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Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
50 g de beurre
60 g de farine
50 cl de lait
100 g de (bon) fromage râpé
3 œufs
Noix de muscade
Un peu de beurre supplémentaire
Sel, poivre

Soufflé au fromage

Un soufflé au fromage réussi est léger, aéré et délicatement savoureux. Les blancs d'œufs fouettés et repliés donnent au soufflé sa texture unique et moelleuse. Servez le soufflé au fromage avec une viande rôtie comme du bœuf, du jambon ou de l'agneau, et une salade verte croquante ou un légume en accompagnement.

  • Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
  • 6 Couvert(s)
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

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Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez et versez le lait en remuant bien.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes et le fromage râpé. Salez légèrement, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée. Afin d’éviter les grumeaux, vous pouvez mixer la préparation.

À l’aide d’un fouet électrique, montez les blancs d’œufs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Versez le tout dans un moule à soufflé préalablement beurré, et enfournez 30 minutes environ à 180°C (th. 6).

Servez immédiatement.

Julie

Julie

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