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Terrine de saumon fumé aux poivrons rouges

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Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
3 poivrons rouges
300 grammes de saumon fumé
200 grammes de chèvre frais
1 échalote
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d’huile d'olive
3 feuilles de basilic
Sel, poivre

Terrine de saumon fumé aux poivrons rouges

Une délicieuse combinaison de saumon fumé, de chèvre frais et de poivrons à servir frais. Les puristes ajouteront une touche finale de décoration en déposant de la ciboulette finement ciselée.

  • 50 minutes
  • 4 Couvert(s)
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

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Faites cuire les poivrons dans un four à 240 °C (thermostat 8) pendant 20 min. Fermez-les dans un sac plastique et laissez refroidir.

Épluchez et hachez l’échalote et l’ail. Émincez les feuilles de basilic.

Mélangez le fromage de chèvre avec l’huile d’olive, l’échalote et l’ail hachés, le basilic émincé et assaisonnez.

Épluchez et épépinez les poivrons rouges, coupez-les en trois.

Tapissez le fond d’une terrine de morceaux de poivron, posez par-dessus une couche de mélange au chèvre. Posez une couche de saumon fumé, puis de mélange au chèvre, puis de morceaux de poivron et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.

Pressez bien la terrine et entreposez-la 6 h au frais.

Servez cette terrine avec une sauce aux herbes par exemple.

Julie

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