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Tian d’aubergine, de courgette et tomate

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Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
1 belle aubergine
1 belle courgette
3 belles tomates
2 brins de thym frais
2 gousses d’ail
10 cl d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Tian d’aubergine, de courgette et tomate

Un tian est un plat rond en terre cuite sans fioritures qui va du four à la table. Il est généralement rempli de légumes superposés et parfois d'une sauce, cuit au four (parfois avec de la chapelure et du fromage) et servi comme plat principal ou accompagnement

Particularités :
  • Vegan
  • Prép. : 10 min + Cuisson : 1 h
  • 4 Couvert(s)
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

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Lavez et séchez l’aubergine, la courgette et les tomates, ainsi que le thym.

Pelez, dégermez et hachez grossièrement les gousses d’ail. Détaillez les légumes en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.

Déposez les rondelles d’aubergine dans un plat à gratin en les faisant chevaucher. Parsemez d’ail haché et de thym, salez, poivrez, et nappez d’une partie de l’huile d’olive.

Couvrez ensuite de rondelles de tomate et courgette, en alternance. Nappez du reste de l’huile d’olive. Salez, poivrez et faites cuire 30 min au four à 210 °C (th. 7), puis encore 30 min à 160-180 °C (th. 5-6).

Ce tian, aussi bon chaud que froid, accompagne volontiers un poisson grillé ou une épaule d’agneau confite

Julie

Julie

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