Ingrédients
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24 crevettes
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500 g de nouilles chinoises
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1 gousse d’ail
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1 botte de ciboulette
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1 piment de Cayenne frais
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200 g de haricots verts frais
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Paprika piquant en poudre
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Poivre rouge du moulin
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Sel
La recette étape par étape
Décortiquez les crevettes, gardez les queues et jetez les I têtes. Saupoudrez légèrement de paprika. Lavez et équeutez les haricots puis faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Réservez au chaud.
Pelez et ciselez finement la ciboulette, la gousse d’ail et le piment. Faites-les dorer 1 minute dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive.
Versez les crevettes, faites-les revenir pendant quelques secondes, puis ajoutez les haricots verts. Laissez cuire le tout pendant 5 minutes. Réservez au chaud.
Portez à ébullition 4l d’eau et faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Répartissez-les dans les assiettes, ajoutez le contenu de la poêle et terminez avec quelques tours de moulin à poivre.
Vous pouvez également savourer ces crevettes en version non piquante : remplacez le paprika par du thym finement ciselé et le piment de Cayenne par un piment rouge doux coupé en fines rondelles.
