Ingrédients
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300 g de tofu
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1/2 cuillère à café de sucre superfin
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2 cuillères à café de sauce soja légère
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1 cuillère à café d'huile de sésame
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Huile pimentée, selon le goût
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2 cuillères à soupe de légumes confits du Sichuan finement hachés
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2 cuillères à soupe d'oignons de printemps finement émincés, parties vertes uniquement
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1 cuillère à soupe de coriandre hachée
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2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées
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Sel
La recette étape par étape
Dans une casserole, portez à ébullition suffisamment d’eau pour couvrir le tofu et salez légèrement.
À l’aide d’une cuillère, prélever de gros morceaux de tofu et les transférer dans l’eau. Laissez mijoter très doucement pendant environ 5 minutes pour le réchauffer.
Lorsque le tofu est prêt, le transférer dans un bol de service à l’aide d’une cuillère et réduire les gros morceaux en plus petits morceaux.
Répartissez le reste des ingrédients sur le tofu et servez.
