Ingrédients
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4 belles pommes (reine des reinettes)
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40 g de beurre
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40 g de sucre semoule
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1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
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2 gousses de vanille Bourbon
La recette étape par étape
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez et séchez les pommes, évidez-les. Posez-les dans un plat à gratin.
Travaillez le beurre en pommade avec la moitié du sucre semoule et la cannelle en poudre.
Farcissez chacune des pommes de ce beurre parfumé et de 1/2 gousse de vanille fendue dans la longueur. Saupoudrez du sucre restant, enfournez.
Faites cuire environ 45 min, jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau dans les fruits.
Servez les pommes encore tièdes accompagnées d’une crème anglaise bien froide.
