Ingrédients
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1.2 kg de pommes de terre
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1 saucisse de Morteau
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1 botte d’oignons nouveaux
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2 cuillères à soupe de ciboulette
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4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
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3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
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1 cuillère à soupe de moutarde en grains
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Sel
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Poivre
La recette étape par étape
Lavez les pommes de terre, sans les peler. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les. Refroidissez-les sous le robinet d’eau froide, puis pelez-les et coupez-les en cubes.
Faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Coupez-la en rondelles.
Pelez les oignons et émincez-les.
Préparez la vinaigrette en mélangeant au fond d’un saladier et à l’aide d’un fouet, la moutarde, l’huile et le vinaigre.
Ajoutez alors les pommes de terre, les rondelles de saucisse, les oignons et la ciboulette. Mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement et dégustez sans tarder. Tiède de préférence
