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Salade d’épinards au haddock et à l’aneth

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Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
1/2 citron jaune
1 citron vert
1 botte d’aneth
400 g de haddock
4 belles poignées de jeunes pousses d’épinard
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café d’huile de pistache ou de noisette

Salade d’épinards au haddock et à l’aneth

  • 15 minutes
  • 4 Couvert(s)
  • Moyen

Ingrédients

La recette étape par étape

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Pressez le demi-citron jaune et le citron vert séparément. Lavez, séchez et ciselez l’aneth.

Émincez le haddock, couvrez-le de jus de citron vert. Parsemez dessus la moitié de l’aneth, réservez.

Lavez et essorez délicatement les pousses d’épinard.

Préparez la vinaigrette en mélangeant les deux huiles, le jus de citron jaune et le poivre. Salez très légèrement, le haddock l’étant déjà.

Assaisonnez la salade d’épinards, puis répartissez-la dans chaque assiette.

Couvrez de haddock émincé et du reste d’aneth. Servez sans attendre.

Julie

Julie

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