Ingrédients
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2 piments rouges frais, coupés en petites rondelles très fines
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4 cuillères à soupe d'eau
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2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
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2 cuillères à soupe de nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
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3 cuillères à soupe de sucre blanc, de préférence en poudre (super fin)
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1 petite carotte, épluchée et coupée en fines lamelles
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Le zeste râpé et le jus d'un petit citron vert
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1 gousse d'ail, écrasée
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1 cuillère à café de sauce soja légère
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Une poignée de coriandre finement hachée
La recette étape par étape
Mettez l’eau, le vinaigre de riz, le nam pla et le sucre dans une petite casserole, mettez-la sur un feu moyen et remuez jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Portez à ébullition, puis retirez la casserole du feu et incorporez la carotte. Mettez de côté pour refroidir.
Lorsque la sauce est refroidie, incorporez le zeste et le jus de citron vert, l’ail, la sauce soja, la coriandre et les piments.
Transférer dans un petit bol avant de servir.
