Ingrédients
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2 poires
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2 étoiles d’anis étoilé ou badiane
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2 bâtons de cannelle
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4 grains de poivre
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6 cuillères à soupe de miel
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4 cuillères à soupe d’eau
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Le jus d'un demi-citron
La recette étape par étape
Pelez votre poire et passez sur la chair le citron afin d’éviter qu’elle ne noircisse. À l’aide d’un vide pomme et/ ou d’une cuillère à pomme parisienne, ôtez le trognon par la base. Essayez de garder la queue intacte, pour l’esthétisme.
Dans un bol, mélangez le miel avec l’eau et le jus de citron.
Préchauffez votre four à 18O°C (thermostat 6). Positionnez vos poires au centre de chaque tajine, nappez-les de sirop au miel et déposez l’anis étoilé, le bâton de cannelle et les grains de poivre.
Enfournez vos tajines avec les chapeaux pendant 30 minutes. En cours de cuisson, arrosez régulièrement vos poires en récupérant un peu de sirop au fond du tajine.
Servez immédiatement.
Bien qu’ils ne se mangent pas laissez au moment du service le bâton de cannelle, l’anis étoilé et les grains de poivre. C’est bien plus joli. Accompagnez vos poires d’un bol de glace ou d’un fromage blanc.
