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Tartare de saumon, pommes vertes et groseilles

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Ingrédients

400 g de saumon frais (pavés)
1 pomme verte (granny smith)
5 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 petite barquette de groseilles
1 échalote
Sel & poivre

Tartare de saumon, pommes vertes et groseilles

  • 15 minutes + 20 min réfrigération
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

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Pour 6 à 8 verrines :

Retirer la peau et les arêtes du saumon, tailler au couteau en petits dés.

Couper la pomme en quartiers et les couper en petits dés (laisser la peau).

Mélanger le saumon et la pomme, arroser avec le jus de citron et l’huile d’olive puis ajouter l’échalote ciselée finement et les groseilles.

Assaisonner, mélanger délicatement et garnir les verrines. Mettre au frais une vingtaine de minutes au moins.

Julie

Julie

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