Ingrédients
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200 g de tofu, coupé en cubes
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1 poivron vert, épépiné et coupé en morceaux
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1 poivron rouge ou jaune, épépiné et coupé en morceaux
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1 oignon rouge, coupé en quartiers
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Huile d'olive en spray
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Quelques brins de coriandre hachés
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Sauce pimentée douce, pour arroser
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Marinade :
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2 cuillères à soupe de sauce soja légère
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2 gousses d'ail, écrasées
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1 cuillère à soupe de purée de tomates (pâte)
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1 cuillère à café de miel
La recette étape par étape
Mélangez les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Ajoutez le tofu et remuez-le dans la marinade jusqu’à ce qu’il soit entièrement enrobé. Mettez de côté pendant 30 minutes.
Enfilez alternativement le tofu, les poivrons et l’oignon rouge sur 4 longues ou 8 courtes brochettes et vaporisez-les légèrement d’huile.
Faire cuire sur une plaque de gril ou un barbecue chaud ou sous un gril préchauffé pendant environ 5 minutes, en retournant les brochettes de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés sur les bords et que le tofu soit doré.
Servir immédiatement, en saupoudrant de coriandre et en arrosant de sauce au piment doux.
