Thon mariné et compotée de fenouil
Partagez la darne de thon en huit en éliminant l’arête centrale et la peau. Réservez au réfrigérateur. Pelez, dégermez et hachez grossièrement 3 gousses d’ail et les oignons. Brossez sous...
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Fenouil
Salade de fenouil, céleri et pomme granny smith
Coupez les bulbes de fenouil horizontalement (avec un léger angle) en très fins copeaux, de préférence à l’aide d’une mandoline sur un réglage très fin. Coupez également en fines lamelles...
