Lotte

Préchauffer le four à 200°C. Saler la lotte et la réserver pendant 15 minutes. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante bien salée jusqu’à ce qu’elles soient...

Mettre 2 gousses d’ail, la semoule et les tiges de fenouil (en conserver une) dans un robot culinaire. Réduire en poudre aromatique vert pâle. Couper le reste des gousses d’ail...