Lotte aux tomates et au bouillon d’herbes
Préchauffez le four à 200°C. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une cocotte à feu doux, ajoutez l’oignon, l’ail et le romarin et faites-les revenir pendant 5-6 minutes,...
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Lotte
Lotte rôtie avec pommes de terre écrasées, huile d’olive et cresson
Préchauffer le four à 200°C. Saler la lotte et la réserver pendant 15 minutes. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante bien salée jusqu’à ce qu’elles soient...
Lotte vindaloo
Pour la pâte vindaloo, faire tremper les piments pendant 20 minutes. Mettez les grains de poivre, les clous de girofle, les graines de cannelle et de cumin dans un mortier...
Filet de lotte poêlé à l’ail et au fenouil
Mettre 2 gousses d’ail, la semoule et les tiges de fenouil (en conserver une) dans un robot culinaire. Réduire en poudre aromatique vert pâle. Couper le reste des gousses d’ail...
