Préparez d’abord la soupe. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Lorsqu’il mousse, ajouter les pommes de terre et les oignons, saler et poivrer, et mélanger....
Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif et faire cuire le bacon avec l’huile d’olive jusqu’à ce que le bacon ait perdu la majeure partie de sa graisse...