Pois chiches à la grenade et à la feta
Dans une casserole moyenne à fond épais, faire chauffer l’huile d’olive extra-vierge jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais non fumante. Ajouter les échalotes, les carottes et le céleri et faire...
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Pois Chiche
Salade de courgettes grillées et de pois chiches au tonnato
Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur et les déposer, peau vers le bas, côté chair vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de...
Soupe de pâtes et de pois chiches (Ciceri e Tria)
Tout d’abord, préparez les pâtes. Versez la farine en tas sur le plan de travail, faites un puits au milieu et ajoutez l’eau. Du bout des doigts, amenez progressivement la...
Ragoût de queue de bœuf et pois chiches
Faire chauffer l’huile dans une grande cocotte ou un faitout, assaisonner les morceaux de queue de bœuf d’une cuillère à café de sel et les faire frire jusqu’à ce qu’ils...
Salade de pois chiches au cumin, olives, menthe et feta
Préchauffez le four à 220 °C. Dans un grand bol, mélangez les pois chiches avec l’huile d’olive, les graines de cumin, l’origan et l’ail, puis assaisonnez généreusement de sel et...
Potée de pois chiches avec anellinis aux oeufs
Mettez les pois chiches dans un grand bol et couvrez-les d’eau et d’une généreuse pincée de sel. Laissez-les tremper dans le réfrigérateur toute la nuit. Égouttez les pois chiches, rincez-les...
