Pain à l’huile
Placez la farine, le sel et la levure dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un batteur K. Mélangez à faible vitesse. Ajoutez l’eau et continuez à mélanger pendant...
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Les Pains Et Viennoiseries
Kanelbulle, les brioches suédoises à la cannelle
Faire chauffer le lait à 36-38°C. Ajouter la levure et laisser mousser pendant 10 à 15 minutes. Dans un autre bol, mélanger le beurre, le sucre, le sel et la...
Tourbillons de cannelle au tahini
Préchauffez le four à 200°C , thermostat 6. Recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Posez la feuille de pâte sur votre plan de travail. Mélangez le tahini...
Focaccia aux olives et à la feta
Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez la farine, la levure et le sel dans un grand bol à l’aide d’une cuillère. Ajoutez l’eau et mélangez jusqu’à ce que la...
Pain méditerranéen (la base et les variations)
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand récipient avec une cuillère. Ajoutez l’eau et l’huile et mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que le...
Pain au levain sans pétrissage
Préparer l’assaisonnement en mixant ensemble tous les aliments répertoriés dans la section “Assaisonnement” Réserver 1.5 cuillère à soupe de l’assaisonnement to. Mélanger les farines, le sel, la levure et le...
Noeuds de pain au chou frisé et au fromage
Graisser deux plaques allant au four ; les tapisser de papier sulfurisé. Laver le chou frisé, puis arracher les feuilles des tiges en petits morceaux ; jeter les tiges. Placer...
Pain à la bière
Préparation pour un pain d’environ 8 tranches. Placez la levure, le malt et la farine dans le grand bol d’un batteur électrique équipé d’un crochet à pâte. À basse vitesse,...
Pain au fenouil, seigle et raisins secs
Recette pour un pain d’une dizaine de tranches environ. Mettre la levure, le miel et l’eau dans un bol ; remuer jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Laisser reposer...
Bagels traditionnels
Mélanger la levure, le sucre, l’eau chaude et le lait dans un grand bol jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Couvrir ; laisser reposer dans un endroit chaud pendant...
