Bar en feuilles de vigne farci aux herbes
Rincer les feuilles de vigne à l’eau claire pour éliminer la saumure, puis les laisser tremper dans de l’eau froide propre jusqu’à ce qu’elles soient...
Ragoût de rouget fumé et de haricots blancs
Faire revenir l’oignon, la carotte et le céleri dans un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes, puis ajouter les 2 gousses d’ail grossièrement hachées et poursuivre la cuisson. Ajouter un...
Salade koliva
Commencez par cuire tous les grains. Ils sont tous cuits dans de l’eau frémissante, la seule différence étant la durée. Faites cuire les grains de blé pendant environ 40 à...
Bouillon d’agneau et d’orge perlé
Placer le beurre et l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque le beurre est fondu et mousseux, ajouter les oignons, le céleri,...
Bouillon de gingembre et de bok choy avec des œufs pochés
Verser l’huile de sésame dans une grande casserole et la placer sur un feu moyennement élevé jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez rapidement les tranches de gingembre et d’ail et...
Goulasch de bœuf et de patates douces
Placer une grande casserole sur un feu moyen et ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’oignon tranché et l’ail et assaisonner de sel et de poivre. Baissez le...
Soupe de boulettes de poulet avec orzo
Mettre une casserole d’eau à feu vif avec quelques bonnes pincées de sel. Lorsqu’elle arrive à ébullition, ajouter l’orzo et remuer lorsque l’eau revient à...
Polenta alla puttanesca
Un contraste pile-poil entre crémeux réconfortant et sauce nerveuse — parfait quand on veut du caractère sans compliquer la vie.
Emmawash : riz épicé aux haricots mungo et crevettes
Riz bahreïni épicé : crevettes, haricots mungo et citron noir, à servir avec oignons frits et daqoos.
Lasagnes d’aubergine
Un gratin sans viande, généreux et réconfortant où l’aubergine fondante rencontre tomate fraîche et béchamel soyeuse.
Œufs brouillés à la napolitaine
Œufs brouillés napolitains aux anchois, tomate et mozzarella, parfaits en canapés ou en mini-verrines.
Gratin de macaronis à la tomate
Un plat doudou, gratiné et fondant, qui twiste le mac’n’cheese avec une touche de tomate bien relevée.
